在重大活动开始前，餐饮服务提供者应____。

消费者发现餐饮服务单位提供食品在安全方面存在涉嫌违法行为的，应当向()部门投诉。

A.食品药品监督部门

B.工商行政管理部门

C.质量技术监督部门

D.卫生行政部门

《食品经营许可管理办法》不适用于_____。

A.从事餐饮服务的单位和个人

B.食品摊贩

C.从事餐饮服务的个人

D.餐饮服务提供者

餐用具化学消毒程序是_____。

A.冲—洗—消毒—保洁

B.洗涤—消毒—清洗—保洁

C.除渣—洗涤—消毒—清洗—保洁

D.除渣—洗涤—消毒—保洁

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，_____。

A.可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录

B.企业各门店应当建立总部统一配送单据台账

C.门店自行采购的产品，应当遵照本办法的规定

D.以上都是

A、食品添加剂

B、慎重使用

C、按量使用

D、特殊食品

《食品经营许可证》有效期为_____年。

A.1

B.2

C.3

D.5

食品污染对人体健康会带来的危害不包括()

A.急性中毒

B.慢性中毒

C.食品腐败

D.致癌

以下不符合餐饮业选址卫生要求的是_____。

A.不得设在易受到污染的区域

B.地势干燥，有给排水条件的地区

C.距离污染源15米以上

D.有电力供应的区域

在下列非致病的腐败菌中，哪种能在低温下生长繁殖，引起禽肉感官的改变()

A.假单胞菌属

B.微杆菌属

C.不动杆菌属

D.气单胞菌属

关于食品从业人员手部卫生，以下哪项不正确()。

A.按要求洗手可去除双手污物和大部分微生物。

B.接触直接入口食品时可用手套替代洗手消毒

C.手部不要触碰与操作台有接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部。