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使用不粘锅和电磁炉煎鸡蛋方便,值得推广。()

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第1题

即无符合卫生标准的饮用水,也无符合饮用水水质条件的水源,当然就不能保证食品加工用水的卫生

安全,因此必然导致肠道传染病或食物中毒。( )

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第2题

清洁操作区内设置的明沟需盖上有孔的水泥或铁盖板,以防老鼠。( )

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第3题

重大活动餐饮服务提供者可以使用外购的散装直接入口熟食制品。( )

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第4题

内部审核是对自身的食品安全管理体系的全面的、综合的、系统的检查和评价。( )

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第5题

烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。( )

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第6题

烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的,保质期为烧熟后24小时。( )

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第7题

有一部分食物中毒可以采取措施加以预防。( )

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第8题

餐饮服务提供者可以聘用被吊销《餐饮服务许可证》单位直接负责的主管人员从事管理工作。( )

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第9题

为了改善食品味道,在食品加工过程中可添加一些中药材。( )

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第10题

使用自建式集中式供水的餐饮加工单位,应注意保护自备水源。( )

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