题目内容
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[主观题]
重金属是通过产地环境富集在农产品内，再经食物链进入人体中，对人体健康造成直接危害或潜在的危
害的。()
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第9题
经过加工处理的直接入口食品中带有病原菌，可能是受到_____污染所致。A.泥土、灰尘B.生的食物C.
经过加工处理的直接入口食品中带有病原菌，可能是受到_____污染所致。
A.泥土、灰尘
B.生的食物
C.受到污染的操作环境
D.废弃物
第10题
进行再加热时应该做到_____。A.食品在再加热前应确认未变质B.应按食品烹调的温度进行再加热C.
进行再加热时应该做到_____。
A.食品在再加热前应确认未变质
B.应按食品烹调的温度进行再加热
C.冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热
D.食品再加热不要超过一次
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