题目内容
（请给出正确答案）
A.五万
B.十万
C.十五万
D.二十万
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第1题
餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有几个专用水池_____。
A.1个
B.2个
C.3个
D.4个
第2题
冷菜专间内应当由专人加工制作，_____进入专间。
A.所有厨房工作人员可以
B.非操作人员不得擅自
C.非操作人员经洗手消毒后
D.非操作人员经允许后
第3题
食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。请问员工健康体检的频度是_____。
A.每年一次
B.每年两次
C.每年三次
D.每年四次
第4题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者的记录、票据的保存期限不得少于_____。
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
第5题
以下关于采购畜禽肉类的说法，错误的是_____。
A.从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)采购的，应当查验动物产品检疫合格证明原件
B.从农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明复印件
C.从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件
D.从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的动物产品检疫合格证明原件
第7题
食品安全监督检查人员进行监督检查时，至少有几名以上人员共同参加_____。
A.2
B.3
C.4
D.5
第8题
《餐饮服务许可证》受理和审批的许可机关由_____规定。
A.国家食品药品监督管理局
B.各省、自治区、直辖市卫生行政部门
C.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门
D.以上都不是
第10题
餐用具最佳的消毒办法是_____，因材质、大小等原因无法采用的除外。
A.自来水强力冲洗
B.化学消毒
C.热力消毒
D.以上都不是
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