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（请给出正确答案）
[填空题]
山梨酸是使用最多的防腐剂，它对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育起抑制作用，而对嫌气性细菌几乎无效。山梨酸为酸型防腐剂，适用于（）以下的食品防腐。
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A.霉菌
B.酵母菌
C.好气性细菌
D.嫌气性细菌
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第2题
山梨酸是使用最多的防腐剂，它对______的生长发育起抑制作用。 （A)霉菌和细菌和酵母 （B)霉菌、酵母菌和好氧
山梨酸是使用最多的防腐剂，它对______的生长发育起抑制作用。
(A)霉菌和细菌和酵母
(B)霉菌、酵母菌和好氧细菌
(C)酵母、细菌和霉菌
(D)酵母、霉菌和细菌
第5题
山梨酸是使用最多的防腐剂，它对______、______和______的生长发育起抑制作用，而对______几乎无效。山梨酸为酸
性防腐剂，适用于pH值在______以下的食品防腐。
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第8题
山梨酸，抑制微生物尤其是霉菌细胞内脱氢酶系统活性，并与酶系统中的巯基结合，使多种酶失活，山梨酸对霉菌、酵母和好气性细菌有明显抑制作用，但对于能形成芽孢的厌氧菌和嗜酸乳杆菌的抑制作用甚微。pH低于()时效果最佳
第9题
山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等无效。（)
山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等无效。()
第10题
山梨酸,抑制微生物尤其是霉菌细胞内脱氢酶系统活性，并与酶系统中的巯基结合，使多种酶失活,山梨酸对霉菌、酵母和好气性细菌有明显抑制作用，但对于能形成芽孢的厌氧菌和嗜酸乳杆菌的抑制作用甚微。pH低于5－6时效果最佳。（)
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