水肿型蛋白质－能量营养不良是因为能量摄入严重不足而引起。（)

食品污染包括()

A.生物性污染

B.化学性污染

C.微生物性污染

D.物理性污染

开展入户动员工作在入户前应做到()。

A.先敲门

B.微笑

C.先进户

D.自我介绍

E.先坐下

我国居民传统膳食特点是以()

A.动物类食物为主

B.薯类食物为主

C.植物性食物为主

D.蔬菜类食物为主

食物交换份是一个()的食谱编制方法。

A.耗时

B.精确

C.不可采用

D.快速

现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算出100克该大米含蛋白质应为()

A.7克

B.7.5克

C.8克

D.8.5克

人乳中的免疫活性物质有()。

A.白细胞和淋巴细胞

B.抗体

C.乳铁蛋白

D.补体

E.溶菌酶

根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到()。

A.20%以上

B.30%以上

C.35%以上

D.40%以上

食物蛋白质中含氮量一般为()

A.6%

B.16%

C.26%

D.36%

公共营养师正确遵守和履行职业守则的具体表现有()。

A.工作中不怕困难

B.工作中为了加快自己的进步，窃取他人的劳动成果

C.一切以服务对象为重

D.对服务对象一视同仁

E.在工作中为了提高在服务对象心中威望，适 当吹嘘自己