下列哪一道是鲁菜？()

苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体?()

A.苏锡菜

B.淮扬菜

C.上海菜

D.徐海菜

中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是( )

A.高超的造型绝技

B.必须体现食物原料的本色

C.与配料颜色的搭配要合理

D.刀法要精湛，独特

川菜的代表名菜有( )

A.红烧对虾

B.夫妻肺片

C.松鼠鳜鱼

D.东坡墨鱼

春秋时代哪位名人的“食不厌精，脍不厌细”，表述了精益求精、不断进取的理想追求和人生报复( )

A.管仲

B.伊尹

C.孟子

D.孔子