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[单选题]

()组织各部门安全专员检核本部门的化学品管理

A.每月

B.每周

C.每季

D.每年

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第1题

油锅清洗完毕后,清水冲洗清澈时,水中的PH值为()

A. 6.0- 8.0

B. 6.5- 8.5

C. 6.0- 8.0

C. 7.0- 8.0

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第2题

油加热系统清洗周期应小于()

A.自然月

B. 30天

C.31天

D.4周

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第3题

餐厅工作人员应持健康证上岗,并规定患有相关疾病不得从事此工作,其中不包括()

A.消化道传染病(包括带菌者)

B.活动性肺结核

C.化脓性或渗出性皮肤病

D.流行性感冒

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第4题

厂务应对()定期进行检核管理,对餐厅卫生状况异常改善追踪

A.食材卫生

B.餐具卫生

C.环境卫生

D.工作人员卫生

E.以上都是

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