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[单选题]

在奶泡打得不够绵密的时候,我们可以通过哪种方式来进行弥补()。

A.刮掉上层粗奶泡

B.重新打奶泡

C.用手动打奶泡设备来增加奶泡量

D.震奶和摇奶

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第1题

在奶泡打得不过绵密的时候,我们可以通过哪种方式来进行弥补()。

A.刮掉上层粗奶泡

B.重新打奶泡

C.用手动打奶泡设备来增加奶泡量

D.震奶和摇奶

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第2题

以下关于奶泡制作技巧的选项中,表述不正确的是()

A.使用蒸汽打发的奶泡是热奶泡

B.使用手动打发器打发奶泡.须选用热牛奶

C.控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节

D.绵密.有光泽是奶泡的质量要求

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第3题

拿铁的奶泡和卡布奇诺的奶泡相比,更加具有()。

A.绵密性

B.厚实性

C.流动性

D.层次性

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第4题

我们常说的奶阵,下列描述正确的是()

A.专业术语叫喷乳反射

B.出乳孔多的奶阵量就多

C.没有感觉到酥酥麻麻的奶阵的感觉,可能妈妈的奶量不够

D.腺泡细胞外肌上皮细胞对腺泡挤压的时候便发生奶阵

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第5题

制作作馥芮白时,需要()的奶泡。

A.丰富

B.绵密

C.大气泡

D.少量

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第6题

牛奶提前预冷多长时间才能使用,确保打制出绵密奶泡的关键()

A.1下

B.2下

C.3下

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第7题

可以在纸杯里加热或打发奶泡吗()

A.可以加热,不能打发奶泡

B.不可以加热,能打发奶泡

C.都不可以

D.都可以

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第8题

堵奶的原因()

A.乳房没有很好的排空

B.吮吸不够频繁

C.乳头出现「奶泡」

D.乳房遭到持续挤压

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第9题

打制咖啡使用的牛奶需要提前()小时放入冷藏冰箱预冷,保证打制出的奶泡绵密

A.8

B.12

C.24

D.48

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