产品生命周期主要包括导入期、成长期、成熟期和()四个不同阶段。

若损耗率为20%，加工中的损耗质量为2千克，则加工前的毛料质量为()千克。

A、10

B、1

C、100

D、4

厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责，这要求在厨房防火制度，要()。

A、明确员工责任

B、方便生产需要

C、强化消防知识

D、加强火源管理

触电对危害程度与电流频率、通过电流大小、电流通过人体的部位、()等都有直接的关系。

A、导电能力

B、电线位置

C、电流通过时间长短

D、触电形式

高档餐厅的饮食产品的价格结构中，()所占比例要远高于中低档餐厅。

A、原材料成本

B、人工费用

C、采购费用

D、库存费用

采购的原料由于质量问题带来的出净率低容易引起()。

A、实际耗用成本大于标准成本

B、实际耗用成本等于标准成本

C、实际耗用成本小于标准成本

D、实际投料小于标准投料量

不能被人体消化吸收的是()。

A、蛋白质

B、脂肪

C、葡萄糖

D、膳食纤维

维持人体正常视觉功能的维生素是()。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素B2

D、维生素E

人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为()。

A、行为守则

B、职业守则

C、职业道德

D、社会道德

锌含量最高的食物是()。

A、鳝鱼

B、鲫鱼

C、鳜鱼

D、牡蛎

职业道德有范围上的有限性、内容上的()、形式上的多样性等三个方面的特征。

A、现实性和偶然性

B、稳定性和连续性

C、暂时性和波动性

D、稳定性和复杂性