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[主观题]

啤酒酿造中,第一麦汁过滤时,要尽量沥干,至麦槽出现裂缝再放洗槽水,这样有利于洗槽。()

啤酒酿造中,第一麦汁过滤时,要尽量沥干,至麦槽出现裂缝再放洗槽水,这样有利于洗槽。()

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第1题

影响过滤速度的因素包括四大类。()

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第2题

大型啤酒厂的麦芽粉碎机主要采用()

A锤式粉碎机

B磨盘式

C对辊粉碎机

D浸渍式增湿粉碎机

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第3题

啤酒酿造中,过滤槽是一种以液柱静压为动力的过滤设备。 ()

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第4题

啤酒酿造时,需要提高第一麦汁浓度,增加洗糟水量的工艺改进是()。

A、缩小料水比

B、扩大料水比

C、提高糖化温度

D、加快过滤速度

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