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[单选题]

啤酒酿造中,麦芽粉碎越粗,麦槽体积越()。

A.大

B.中

C.小

D.没影响

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第1题

麦芽粉碎得()会增加麦皮中有害物质的溶解,影响啤酒质量,增加麦汁过滤的难度。

A、太快

B、太粗

C、太慢

D、太细

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第2题

啤酒花,素有啤酒的灵魂之称,它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。()

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第3题

酿造优质啤酒的前提条件是()。

A、啤酒酵母

B、酿造水质

C、麦芽、酒花、水和酵母

D、酿造工艺

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第4题

下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色? ()

A、浅色比尔森

B、巧克力麦芽

C、结晶麦芽

D、焦香麦芽

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