题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以一位 20 岁的男大学生为例,使用计算法进行食谱编制,第一步应
A.确定该男生一日能量需要量
B.计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量
C.计算三大产热营养素每日需要量
D.计算主食的量
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A.确定该男生一日能量需要量
B.计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量
C.计算三大产热营养素每日需要量
D.计算主食的量
第2题
营养食谱的编制原则包括
A、保证营养充足与平衡,各种营养之间的比例要适宜
B、食物多样化,搭配要合理,照顾饮食习惯,注意饭菜的口味
C、考虑季节和市场供应情况,兼顾个人经济条件
D、膳食制度要合理,选用新鲜、清洁卫生安全的食物,及时调整和更换食谱
第3题
以下哪项标准适合中餐食物
A、种类不宜太多,主食 1—2 种即可,搭配一定量蛋白质食品
B、种类多一些,主食 1—2 种,副食可以两荤两素再加汤
C、营养平衡比较清淡,厚味不宜过多
D、根据心情想吃什么就吃什么
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