题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以一位 20 岁的男大学生为例,使用计算法进行食谱编制,第一步应

A.确定该男生一日能量需要量

B.计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量

C.计算三大产热营养素每日需要量

D.计算主食的量

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第1题

关于一日三餐的能量分配说法正确的是

A、早餐 10%

B、早餐 25%—30%

C、午餐 40%

D、晚餐 30%—35%

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第2题

营养食谱的编制原则包括

A、保证营养充足与平衡,各种营养之间的比例要适宜

B、食物多样化,搭配要合理,照顾饮食习惯,注意饭菜的口味

C、考虑季节和市场供应情况,兼顾个人经济条件

D、膳食制度要合理,选用新鲜、清洁卫生安全的食物,及时调整和更换食谱

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第3题

以下哪项标准适合中餐食物

A、种类不宜太多,主食 1—2 种即可,搭配一定量蛋白质食品

B、种类多一些,主食 1—2 种,副食可以两荤两素再加汤

C、营养平衡比较清淡,厚味不宜过多

D、根据心情想吃什么就吃什么

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第4题

痛风食疗的原则包括

A、限制嘌呤摄入量

B、限制总热能、碳水化合物摄入量

C、限制蛋白质、脂肪的摄入量

D、多吃新鲜蔬菜和水果

E、增加水的摄入、忌饮酒

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