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[单选题]

在用粉锤填压手柄中的咖啡粉时,手指采用()定位法,使得粉锤能够紧压咖啡粉。

A.拇指和食指

B.拇指、食指和中指

C.拇指、食指和无名指

D.五指

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第1题

再用粉锤填压手柄中的咖啡粉时,手指采用定位法,使得粉锤能够紧压咖啡粉

A.拇指和食指

B.拇指、食指和中指

C.拇指、食指和无名指

D.五指

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第2题

在用粉锤填压咖啡粉时,手臂的肘关节需要呈()度角。

A.30

B.45

C.60

D.90

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第3题

在用粉锤填压咖啡粉时,手臂的肘关节需要呈角度

A.30

B.45

C.60

D.90

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第4题

在用粉锤填压咖啡粉时,手臂的肘关节需要呈角度

A.30

B.45

C.60

D.90

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第5题

以下哪种做法能提高咖啡萃取的稳定性和均匀度?()

A.填粉平整

B.布粉平整

C.填压力度均匀且平整

D.填压完用粉锤敲击手柄边缘,清除边缘残粉

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第6题

下列选项中不会产生通道效应的是()

A.咖啡粉研磨不均匀

B.咖啡粉填压不均匀

C.咖啡粉布粉不均匀

D.降低咖啡萃取水温

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第7题

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,粉锤压粉的力度会影响咖啡品质。()
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第8题

用摩卡壶制作咖啡,将咖啡粉置于滤碗内,下列说法正确的是()。

A.用压锤用力夯压

B.用手指用力夯压

C.用粉锤旋转用力夯压

D.使滤碗内咖啡粉平整

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第9题

使用半自动压力式咖啡机制作-份Espresso,如10秒钟冲泡出1.5盎司咖啡,应首选判断()

A.咖啡粉过细

B.咖啡粉过粗

C.粉锤压粉力度过大

D.咖啡粉量过多

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