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[主观题]

鼓励食品生产经营单位的法定代表人或负责人通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。 ()

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第1题

病毒对食品安全的危害性不如细菌那么普遍。 ()

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第2题

新设食品经营企业申请食品流通许可,该企业的投资者为许可申请人。 ()

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第3题

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。 ()

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第4题

肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为20℃左右。 ()

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第5题

食品保质期只对预包装食品而言。 ()

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第6题

食品接触面最好不采用木质材料,以免发霉或掉落木屑。 ()

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第7题

食品安全仅指食品中食源性危害在消费阶段不会对消费者造成伤害。 ()

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第8题

索证索票制度的执行者主要有两大类,一是批发商,二是零售商。 ()

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第9题

食品经营者应当将《食品流通许可证》正本展示在经营场所显著位置。 ()

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第10题

食品产品的生产日期是指食品成为最终产品的日期,也叫制造日期。 ()

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