题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
成熟的软质面包成品色泽应()均匀。
A.淡黄
B.焦黄
C.金黄
D.焦黑
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第10题
A.成品色泽为浅金黄、金黄、大红,不能焦黑,不能有焦味,色泽要均匀
B.上色的原料上色要均匀
C.莲子、核桃仁等果衣除净,肉色洁净,无碱味
D.虾丸、鱼青丸等不会出现硬壳
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