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[填空题]

根据沸煮煮制原料的不同,沸煮一般有两种方法是()和沸水下锅。

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第1题

根据沸煮煮制原料的不同,沸煮一般有两种方法是()和沸水下锅。

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第2题

根据沸煮煮制原料的不同,沸煮有()两种方法。

A.冷水下锅和沸水下锅

B.冷水下锅和温水下锅

C.沸水下锅和温水下锅

D.盐水下锅和卤汤下锅

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第3题

根据沸煮煮制原料的不同,沸煮有两种方法。

A.冷水下锅和沸水下锅

B.冷水下锅和温水下锅

C.沸水下锅和温水下锅

D.盐水下锅和卤汤下锅

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第4题

煮制生菜肉馅水饺时,应沸水下锅,并保持水面沸而不腾,以免()

A.粘锅

B.破裂

C.露馅

D.夹生

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第5题

煮制生菜肉馅水饺时,应沸水下锅,并保持水面沸而不腾的状态,以免()。

A.粘锅

B.破裂

C.露馅

D.夹生

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第6题

煮制时生菜肉馅水饺时。应沸水下锅,并保持水面沸而不腾的状态,以免()

A.粘锅

B.破裂

C.露馅

D.夹生

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第7题

煮生菜肉馅饺子时应()下锅,并保持水面沸而不腾,以免破裂

A.冷水

B.温水

C.沸水

D.热水

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第8题

初步热加工按加工方法的不同,又可分为冷水加工法、沸水加工法和()

A.温煮加工法

B.沸煮加工法

C.热油加工法

D.热空气加工法

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第9题

婴幼儿玻璃奶瓶的适宜消毒方式为()

A.沸水中煮5-10分钟

B.沸水中煮20-30分钟

C.沸水烫一下

D.化学消毒剂浸泡

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第10题

一般药(),解表药(),滋补药()

A.煎煮中药时第一煎于沸后煮30分钟,第二煎于沸后煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后煮40分钟,第二煎于沸后煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后煮20分钟,第二煎于沸后煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后煮60分钟,第二煎于沸后煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后煮80分钟,第二煎于沸后煮30分钟

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第11题

一般药的煎煮,应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药

一般药的煎煮,应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

解表药的煎煮,应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

滋补药的煎煮,应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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