第1题
第2题
第3题
A.防腐剂
B. 保鲜剂
C. 抗氧化剂
D. 抗凝剂
第4题
第5题
第6题
A.A.防腐剂
B.B.抗氧化剂
C.C.甜味剂
D.D.酸味剂
第7题
能阻止或推迟食品氧化变质、提高食品稳定性和延长储存期的食品添加剂是()。
A.抗氧化剂
B.防腐剂
C.保鲜剂
D.稳定剂
第8题
第9题
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的()。
A.防止油脂被氧化
B.防食品褐变
C.增加体内抗氧化营养素
D.防食品脱色
E.防食品腐败变质
第10题
C.酸度调节剂
D.抑菌剂
第11题
A.防食品腐败变质
B.防止油脂被氧化
C.增加体内抗氧化营养素
D.防食品褐变
E.防食品脱色
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