下列食物中，富含磷的是（）。A.白菜B.蛤蜊C.大米D.麸皮

食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。

A.外观

B.价值

C.质量

D.价格

低度酒的乙醇含量在（ ）。

A.10%以下

B.20%以下

C.20%～40%

D.40%以上

下列不属于食品强制标示内容的是（ ）。

A.食物名称

B.产品标准号

C.配料清单

D.食用人群

粮谷类食品不适宜在（ ）的环境中储存。

A.潮湿

B.通风

C.阴凉

D.避光

平均需要量是制定（ ）的基础。

A.RNI

B.EAR

C.AI

D.UL

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（ ）。

A.人乳中铁的吸收率比牛乳低

B.牛乳中的钙含量比人乳低

C.人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收

D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是（ ）。

A.钙

B.铁

C.铜

D.镁

下列物质燃烧产能，同等质量能量最多的是（ ）。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.乙醇

称量法进行膳食调查的主要优点是（ ）。

A.准确、细致

B.省时、省力

C.可以大样本进行

D.可以进行膳食结构与相关疾病的关系分析

抗贫血因子就是（ ）。

A.维生素A

B.铁

C.叶酸

D.烟酸