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[主观题]

中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。A.硒B.维生素B1C.

中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。

A.硒

B.维生素B1

C.碘

D.核黄素

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第1题

下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（　　）。

A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。

B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低

C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。

D.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近

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第2题

下列食用油中胆固醇含量最高的是（　　）。

A.猪油

B.花生油

C.牛油

D.羊油

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第3题

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（　　）分解所致。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.纤维素

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第4题

老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（　　）。

A.叶酸400μg

B.吡多醇2mg

C.烟酸10mg

D.维生素C100mg

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