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[主观题]

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和()。A.冷冻法B.巴氏消毒法C.冷藏法D

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和()。

A.冷冻法

B.巴氏消毒法

C.冷藏法

D.高温消毒法

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第1题

营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中,加工精度对其影响最大的是(  )。

A.蛋白质和脂肪

B.蛋白质和维生素

C.脂肪和碳水化合物

D.维生素和矿物质

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第2题

淘米过程中主要损失(  )。

A.蛋白质

B.B族维生素

C.糖

D.脂肪

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第3题

成人一次性摄入(  )g以上的锌会发生锌中毒。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第4题

激素是影响基础代谢的一种因素,其中影响最大的是哪种激素(  )。

A.去肾上腺索

B.甲状腺素

C.促激素

D.胰岛素

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