()可以使蛋白质变性

A.用不饱和程度低的油脂煎炸食物

B.降低油温

C.降低与氧气的接触面积

D.减少与金属物的接触

E.降低油炸物的水分含量

A.判定是否是食物中毒事件

B.判定是哪种食物引起的中毒

C.可以餐饮和可疑食物是什么

D.及时抢救和处置病人

E.对食物中毒的责任人依法限制活动

A.细菌毒性极强对细胞的破坏力很大

B.青年容易感染而中毒

C.儿童容易感染而中毒

D.常见中毒的食品有肉及其制品汉堡包、生牛奶、饮料等

E.常发生在夏秋季节

A.赖氨酸较低

B.赖氨酸较高

C.蛋氨酸较高

D.蛋氨酸较低

E.赖氨酸和蛋氨酸都较低