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[主观题]

描述食谱概念正确的是（）。A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱B.将

描述食谱概念正确的是（）。

A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

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第1题

某幼儿园膳食调查前的库存大米30kg，调查时间30天，调查期间多次零星购买大米共240kg，调查结束时剩余大米60kg.该幼儿园调查期间消耗大米（　）kg。

A.300

B.210

C.180

D.150

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第2题

假如某人早餐摄入能量500Kcal，午餐摄入能量800Kcal，晚餐摄入能量600Kcal，早餐的餐次比为（　）。

A.26％

B.32％

C.42％

D.以上选项均错误

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第3题

若规定餐次比:早餐占25％、午餐40％、晚餐35％，某成年男性在膳食调查中没有吃早餐，只吃了午餐和晚餐，则该男性当天的人日数为（　）。

A.0.25

B.0.65

C.0.75

D.1.0

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第4题

关于“标准人”正确的定义是（　）。

A.以成年男子极轻体力劳动者为标准人

B.以成年男子轻体力劳动者为标准人

C.以成年男子中等体力劳动者为标准人

D.以成年男子重体力劳动者为标准人

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