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[主观题]

描述氨基酸模式不正确的是()。A.也叫蛋白质化学评分B.可评价单一食物蛋白质C.可评价混合食物蛋白

描述氨基酸模式不正确的是()。

A.也叫蛋白质化学评分

B.可评价单一食物蛋白质

C.可评价混合食物蛋白质

D.不能反映蛋白质构成和利用率的关系

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第1题

描述蛋白质生物学价值错误的是( )。

A.反映蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度

B.蛋白质中必需氨基酸的含量高,生物价值高

C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近,则生物价愈高。

D.消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用

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第2题

描述维生素A错误的是( )。

A.维生素A缺乏时皮肤干燥,过量慢性中毒时脱发

B.维生素A缺乏时眼角膜溃疡,过量慢性中毒时出现头痛头晕

C.维生素A缺乏时生殖功能下降

D.维生素A中毒症状主要为食欲加强、情绪低落

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第3题

描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是( )。

A.橄榄油>菜油

B.牛油>猪油

C.动物肌肉>动物内脏

D.肥肉>瘦肉

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第4题

描述碳水化合物的代谢正确的是( )。

A.葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-1-磷酸

B.果糖和麦芽糖在肝中转变为葡萄糖

C.葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸

D.1分子葡萄糖经无氧酵解生成1个分子ATP

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