醋酸菌是葡萄酒生产中的有害菌，醋酸菌病害引起葡萄酒挥发酸升高及酒的酸败。()

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.霉菌

A.醋酸菌发酵产生醋酸

B.乳酸菌发酵产生醋酸

C.醋酸菌发酵产生乳酸

D.乳酸菌发酵产生乳酸

E.醋酸菌发酵产生丁酸

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.霉菌

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.霉菌

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.米曲霉

D.金黄色葡萄球菌

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.霉菌

A.醋酸菌

B.甲烷菌

C.乳酸菌

D.酵母菌

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.酵母菌

D.霉菌

A.葡萄酒自然发酵过程中，起主要作用的是葡萄皮表面附着的野生型酵母菌

B.葡萄酒发酵过程中，酸性的环境不利于醋酸菌等杂菌的繁殖

C.葡萄醋发酵的过程中，需要保障发酵液中的氧气供应

D.在葡萄酒中接种醋酸菌后，需提高温度才能保证发酵效果