根据《建设工程施工专业分包合同(示范文本)》(GF—2003—O213)，分包人的工作包括()。

酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定

A、受到抑制

B、不能进行

C、结果偏高

D、结果偏低

E、滴定终点无法判断

酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果，它使氨基酸态氮的测定

A、测定结果偏低下述四项均不是

B、测定不能进行

C、受到抑制

D、测定结果偏高

E、以上均不是

A．氨基酸氮含量>=1.0的酱油属于特级酱油

B．B

C．氨基酸态氮含量和产品的鲜度成正比

D．C

E．氨基酸态氮含量代表了酱油发酵时间长短G．DH．氨基酸态氮含量是判断酱油是否值得购买的唯一标准

酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定

A、不受影响

B、结果偏高

C、结果偏低，不可修正

D、无法进行

E、结果偏低，但可修正

非蛋白氮中氮的主要来源是（）

A、肌酸氮

B、尿酸氮

C、尿素氮

D、氨基酸氮

E、多肽氮

A．铵盐

B．尿素

C．蛋白氮

D．酰胺

优质酱油中氨基酸态氮至少应大于______。

A 0.1%

B 0.4%

C 0.7%

D 0.9%

E 1.0%

A．总氮

B．真蛋白氮

C．非蛋白氮

D．粗蛋白