题目内容
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[主观题]
带勾状搅拌器的立式搅拌机搅拌速度快,面团(),是制作面包的首选搅拌机。A.不易打出面筋B.容易成型
带勾状搅拌器的立式搅拌机搅拌速度快,面团(),是制作面包的首选搅拌机。
A.不易打出面筋
B.容易成型
C.容易打出面筋
D.不易成型
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带勾状搅拌器的立式搅拌机搅拌速度快,面团(),是制作面包的首选搅拌机。
A.不易打出面筋
B.容易成型
C.容易打出面筋
D.不易成型
第1题
A.搅拌面团、压面和打发鸡蛋
B.搅拌面团、抽打油脂和打发鸡蛋
C.搅拌面团、抽打油脂和蛋糕成型
D.熬制糖浆、抽打油脂和打发鸡蛋
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