膳食调查方法中，最准确的方法是（)A．称重法B．查账法C．化学分析法D．回顾调查法E．食物频率

老年人的膳食要求下列描述正确的是( )

A．主食应以精米、精面为主

B．主食中包括一定量的粗粮、杂粮

C．多食用动物性食品

D．少吃蔬菜、水果

E．少食用牛奶或食用奶制品

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

进一步确诊应做下列哪项检查( )

A．血清钙检查

B．血清铁检查

C．血清磷检查

D．血清碘检查

E．血清锌检查

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

某医院接受一名11岁儿童患者，其身高明显低于同龄人，临床检查见骨骺端膨大，沿肋骨方向于肋骨与肋软骨交界处可见圆形隆起，从上至下如串珠样突起。

这种现象可能是由以下哪种矿物质缺乏引起的( )

A．铁

B．磷

C．钙

D．氟

E．硒

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

下列属于优质蛋白质的是( )

A．大豆蛋白

B．大米蛋白

C．面粉蛋白

D．玉米蛋白

E．马铃薯蛋白

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！