米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是（)。A．硫胺素B．核黄素C．尼克酸D．视黄醇

下列说法不正确的是( )。

A．未煮熟的畜肉可能带有旋毛虫、囊虫或绦虫

B．淡水鱼未煮熟可能带有肺吸虫、肝吸虫

C．吃生鸡蛋能更加全面地吸收营养成分

D．大量进食生鱼、生贝，可造成维生素B1缺乏

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

下列不符合老年人的膳食特点的是( )。

A．减少蛋白质的摄入

B．减少饱和脂肪酸的摄人

C．增加抗氧化物质的摄人

D．增加水的摄人

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学龄前儿童膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的( )。

A．20%

B．30%

C．40%

D．50%

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由于种种原因不能用母乳喂养的婴儿应首选( )。

A．大豆蛋白粉

B．纯豆浆

C．婴儿配方奶粉

D．新鲜牛奶

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