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理想甜味剂应具有哪些特点?

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第1题

漂白剂

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第2题

生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点包括( )。

A.能在人的消化道中为蛋白水解酶水解

B.不会引起肠道菌群紊乱

C.不会出现对抗生素的抗药性

D.对热敏感

E.与其他抗生素不会产生交叉抗性

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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第3题

偶氮类合成色素对人体的毒作用主要有( )。

A.一般毒性

B.胚胎毒性

C.致突变性

D.致癌性

E.致敏性

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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第4题

只能用作加工助剂,必须在食品加工完成前予以中和的物质是( )。

A.枸橼酸

B.富马酸

C.氢氧化钠

D.枸橼酸钠

E.盐酸

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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