维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为（)。A．牛磺酸

叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血，主要是由于( )。

A．RNA合成受阻

B．DNA合成受阻

C．腺嘌呤合成受阻

D．甘氨酸代谢障碍

E．丝氨酸代谢障碍

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在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若( )。

A．>20mg为正常，<3mg为缺乏

B．>100mg为正常，<3mg为缺乏

C．>10mg为正常，<3mg为缺乏

D．>30mg为正常，<10mg为缺乏

E．>50mg为正常，<6mg为缺乏

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当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是( )。

A．维生素A

B．维生素D

C．维生素E

D．维生素K

E．维生素C

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EAR表示膳食营养素( )。

A．参考摄入量

B．平均需要量

C．推荐摄入量

D．适宜摄入量

E．平均摄入量

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