A.维生素
B.蛋白质
C.微量元素
D.脂肪
E.膳食纤维
第1题
脂肪水解后可被小肠直接吸收人血的形式主要有( )。
A.一酰甘油
B.短链脂肪酸
C.中链脂肪酸
D.长链脂肪酸
E.甘油
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第2题
在紫外线照射下可转变为维生素D2的是( )。
A.β-谷固醇
B.胆固醇
C.麦角固醇
D.脱氢胆固醇
E.胆酸
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第3题
食物中叶酸的烹调损失率为( )。
A.10%~20%
B.20%~40%
C.30%~50%
D.50%~90%
E.1%~10%
第4题
尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是( )。
A.尿素
B.氨
C.尿酸
D.肌酐
E.氨基酸
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