西式面点师就是利用不同的操作手法和技巧制作的一些面点，如我们知道的奶油蛋糕，饼干等。究竟高级西式面点师理论多少分合格?高级西式面点师怎么考?

西式面点师理论知识考试和实操技能考试满分都是一百分，两门都需要达到60分以上才算合格。

西式面点师考试科目包括《理论知识》和《技能操作》两门。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。技师、高级技师还须进行综合评审。理论知识考试时间为90分钟。技能操作考核初级、中级、高级的考核时间不少于180分钟，技师、高级技师的考核时间不少于210分钟。

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高级西式面点师资格证考试试题练习(1)

高级西式面点师考试精选试题复习卷(1)