西餐我们都知道讲究精致的摆盘，当然成为一个西式烹调师并不是摆盘的技术好就行了，还要学会各种操作技能，究竟西式烹调师的操作技能有哪些?

西式烹调师需要认识西餐的特点、了解西餐原料和西餐烹调用具等基本知识，同时需要掌握对西餐原料的初加工技术和刀工技术，也要知道西餐开胃菜、沙拉、汤与少司，以及各类西餐主菜和三明治的制作技能。

看了关于上述的信息，大家应该对西式烹调师产生了兴趣吧。我们可以通过下面的试题来更加直观的感受一下西式烹调师的魅力。

西餐高级烹调师考试精选试题练习(1)

西式烹调师证书国家职业标准精选试题卷(1)