大多数对中式面点师感兴趣的小伙伴不清楚中式面点师具体要学什么内容以及主要从事哪些工作，小编搜集整理了一些，分享给大家。

作为一名合格的中式面点师，需要掌握原料知识、及各种点心的创新等专业知识，并能够熟练的制作各类中式面点，系统学习炸、煮、煎、烤等各类面点技法。

从事工作内容大抵包括：(1)能根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；(2)根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；(3)按照面点的不同要求，采用揉、捏、搓等手法调制面团；(4)采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点。

好了以上就是小编分享，学习理论知识也是必不可少的，推荐几套试题给大家练练，希望能有所帮助。

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