我们知道一般向大型的酒店餐厅对服务员的要求程度也是非常高的，而且分工也是很细节化的，而餐厅服务员主要负责做些什么?

餐厅服务员也分不同的岗位，岗位不同需要负责的工作内容也不一样。具体有：

1.咨客：负责迎接客人，接听电话与预定，菜牌的保管等，是一个餐厅的门面。

2.楼面服务员：负责为客人点单，餐桌服务等。

3.布菲员：负责自助餐台的摆设、整理、清洁，餐具的补充等(主要是男生)。

4.传菜员：负责将做好的菜品传到客人桌面，餐具的擦拭，备餐间的整理，每日布草的送洗等。

5.送餐员：负责房间送餐服务，将客人点的食品或酒水果篮等送到客人房间，待客人用完餐后将餐具收回洗碗间，协助餐厅日常运作。(通常为男生)

6.大堂吧服务员：大堂吧酒水服务

7.听单员：为住客点单，协助餐厅工作入叠席巾等。

具体以餐厅的岗位安排为准。

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餐厅服务员晋级考核试卷模拟考试卷(1)

餐厅服务员笔试考核试卷突击训练卷(1)