西式糕点制作工考试试题

西式糕点制作工是操作和面机、烘烤生产线等设备，将面粉、油脂、禽蛋、糖等原料烘焙制作成西式糕点的人员。西式糕点（简称西点）是从外国传入我国的糕点的统称，具有西方民族风格和特色，如德式、法式、英式、俄式等。传统的西式糕点可分为四大类, 即面包、蛋糕、饼干和点心。西式糕点的选料范围广，包括面粉、糖、油脂、蛋品、乳制品、干果、鲜水果、巧克力、香料和调味料等。上学吧分享西式糕点制作工考试试题，西式糕点制作工考试答案，助您顺利通过西式糕点制作工考试。