侍酒师考试试题及答案

侍酒师考试试题及答案

所属分类：住宿和餐饮业

考试简介

侍酒师资格考试可以分为四个等级，证书等级越高考试难度越大，考生可根据自身实力及需要考取对应证书，不同级别考试内容包括：1、一级侍酒师证书简称IS，考试包括理论笔试、白葡萄酒服务，理论笔试考葡萄酒主要产区、特色葡萄品种等。2、二级侍酒师证书简称CS，考试包括有理论笔试、盲品、起泡酒服务，盲品要求考生从酒的外观、口感推测出品种、产区和年份等。3、三级侍酒师证书简称AS，考试内容是理论笔试、盲品口述、侍酒服务，理论笔试考不同种类葡萄酒的品种、酿造工艺等。4、四级侍酒师证书简称MS，考试包括理论、盲品、侍酒服务，考生先通过理论考试再在3年内通过其他两项考试。上学吧提供侍酒师资格考试试题及答案解析供大家学习参考！

侍酒师考试试卷

侍酒师知识培训考试题及答案

葡萄酒测试题及参考答案

一级侍酒师考试试卷

葡萄酒初级考试试卷

葡萄酒鉴赏考试试卷及答案

侍酒师高频考题

[单选题] 葡萄酒的挂杯现象说明了下列哪种情况（）。

A.单宁高

B.酸度高

C.酒精含量高

D.矿物质含量高

[单选题] 葡萄酒的年份是指什么（）。

A.葡萄当年采摘年份

B.葡萄酒出厂年份

C.葡萄酒装瓶年份

D.葡萄酒储藏的年份

[单选题] 赤霞珠是法国哪个产区的代表性葡萄品种（）。

A.郞格多克产区

B.卢瓦尔河

C.隆河

D.波尔多

[多选题] 以下属于加强型葡萄酒的是（）。

A.波尔多AOC

B.波特

C.雪莉

D.香槟

[单选题] 以下哪个酒庄的酒标会出现每年出现不同的名画（）。

A.ChateauLafiteRothschild拉菲酒庄

B.ChateauMoutonRothschild木桐酒庄

C.ChateauHaut-BrionPessac奥比安酒庄

D.ChateauLatour拉图酒庄

[单选题] 长相思葡萄酒的典型香气是（）。

A.黑醋栗香气

B.猫尿味（或者番石榴味）

C.苹果香气

D.烤面包的香气

[单选题] 以下哪个不属于葡萄酒储藏时需要避免的事项（）。

A.强光

B.高温

C.震动

D.湿度

[多选题] 以下哪些葡萄品种属于高单宁类品种（）。

A.赤霞珠

B.马尔贝克

C.黑皮诺

D.长相思

[判断题] 白葡萄酒只能使用白葡萄品种酿造而成。（）

[单选题] 葡萄酒的颜色来源于（）。

A.添加食用色素

B.浸泡葡萄皮的颜色

C.橡木桶的陈酿

D.其它手段

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