侍酒师考试试题及答案
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侍酒师考试试题及答案

所属分类:住宿和餐饮业
考试简介
侍酒师资格考试可以分为四个等级,证书等级越高考试难度越大,考生可根据自身实力及需要考取对应证书,不同级别考试内容包括:1、一级侍酒师证书简称IS,考试包括理论笔试、白葡萄酒服务,理论笔试考葡萄酒主要产区、特色葡萄品种等。2、二级侍酒师证书简称CS,考试包括有理论笔试、盲品、起泡酒服务,盲品要求考生从酒的外观、口感推测出品种、产区和年份等。3、三级侍酒师证书简称AS,考试内容是理论笔试、盲品口述、侍酒服务,理论笔试考不同种类葡萄酒的品种、酿造工艺等。4、四级侍酒师证书简称MS,考试包括理论、盲品、侍酒服务,考生先通过理论考试再在3年内通过其他两项考试。上学吧提供侍酒师资格考试试题及答案解析供大家学习参考!
侍酒师考试试卷
侍酒师高频考题
[单选题] 以下哪款不是波尔多左岸葡萄酒的酿酒品种()。

A.美乐

B.小维尔度

C.赤霞珠

D.西拉子

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[单选题] 下列品酒顺序哪个是不恰当的()。

A.干型——半干——半甜——甜型

B.甜型——半甜——半干——干型

C.酒体轻——酒体均衡——酒体重

D.气泡酒——红葡萄酒——冰酒

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[单选题] 以下哪个葡萄酒属于传统酿酒法酿造()。

A.ASTI气泡

B.意大利Procecco

C.西班牙CAVA

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[单选题] 全世界大部分的葡萄种植区主要位于以下哪个方位()。

A.南北纬30~50度

B.赤道附近

C.南北纬10~20度

D.南北极地区

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[多选题] 原产地属于法国的葡萄品种有()。

A.美乐

B.西拉子

C.内比奥罗

D.莎当妮

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[判断题] 挂杯是判断一款酒好坏的标准之一。()
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[单选题] 葡萄酒的年份最久越好吗?()。

A.是

B.不是

C.不一定

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[单选题] 荔枝香是下列哪款葡萄酒的香气()。

A.莎当妮

B.琼瑶浆

C.雷司令

D.灰皮诺

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[单选题] 阿根迁代表葡萄品种是()。

A.莎当妮

B.马贝克

C.赤霞珠

D.西拉

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[多选题] 以下产区属于法国葡萄酒产区的是()。

A.波尔多

B.勃艮第

C.阿尔萨斯

D.隆河

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