家政服务员中级理论知识试卷

来源:徐明慧 2022-06-14
具备以下条件之一者,可申报四级/中级工:(1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。(2)累计从事本职业或相关职业工作6年(含)以上。(3)取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

鉴定时间:理论知识考试时间不少于90min,技能考核时间不少于90min。综合评审时间不少于20min。

[判断题]

旺火能使菜肴达到脆嫩爽口的效果。()

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[判断题]

热的食品经密封后才能立即放入冰箱内。()

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[判断题]

有水分或荤腥食品应用保鲜袋密封,以免水分蒸发及串味。()

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[判断题]

化学纤维服装可使用中性洗衣粉洗涤。()

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[单选题]

流质饮食应选用()食物制作。

A .液状B .块状C .绿色D .新鲜

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[单选题]

半自动燃气热水器在使用时应()。

A .先点火,打开水源B .先打开水源,后点火C .打开水源和点火同时进行D .打开水源和点火谁先进行都可以

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[单选题]

家政服务员制作菜肴时,必须根据原料的不同()合理掌握调味技术。

A .数量B .色彩C .性质D .大小

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[单选题]

家政服务员清洁煤气、液化气灶具时要注意避免()。

A .及时清洁,随用随擦B .用报纸清洁C .清洁剂清洁D .用了很长时间后一次性清洁

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[单选题]

微波炉内盛放食品的器皿可以是()。

A .塑料碗B .一次性塑料碗C .瓷碗D .搪瓷盆

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[单选题]

家政服务员给婴儿穿衣时一般应将他()。

A .抱着B .放在合适的位置C .站着D .坐着

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[判断题]

家政服务员陪雇主做特殊检查应预约,并按注意事项要求去做,才能保证检查的顺利进行和正确性。()

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[判断题]

在高层雇主家服务的家政服务员送客时,通常将客人送出房门就应返回。()

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[判断题]

妇女权益的实现需要妇女发扬“四自”精神。()

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[判断题]

为控制婴幼儿大小便,家政服务员应定时强制婴幼儿坐便盆。()

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[判断题]

为了防止电熨斗漏电伤人,电熨斗必须有可靠的接地线。()

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[判断题]

老年人活动少,不必每天擦身洗脚。()

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[判断题]

微波炉使用时严禁空烧。()

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[判断题]

电热水器有漏电保护器因此不装接地线仍可正常使用。()

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[判断题]

职业道德的重点是解决服务态度问题。()

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[判断题]

家政服务员对婴幼儿可根据自己需要随意安排。()

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