香料制造工培训试卷题及答案
香料制造工是做什么的?
(1)使用蒸馏、浸提、压榨、吸收等方法从天然香原料中提取精油、浸膏、净油、油树脂等天然香料;
(2)操作反应釜及辅助设备，将天然香料及化工原料制成芳香化学品;
(3)操作蒸馏塔、精馏塔、结晶锅及辅助设备，精制芳香化学品;
(4)回收、精制可再生原料;
(5)发现并处理生产过程中的异常现象及事故;
(6)填写生产记录;
(7)对芳香化学品初步闻香、辨香以帮助确定产品质量。
[主观题]
对东方香料的渴求也是地理大发现的重要原因。
[单选题]
赖百当类是（）中的主要萜烯类化合物。
A .烤烟和白肋烟B .烤烟和马里兰烟C .烤烟和香料烟D .香料烟和部分雪茄烟
[主观题]
合成香料 名词解释
[单选题]
精油不可以做为（）使用
A .护肤品B .除虫剂C .药品D .香料
[主观题]
不同部位香料烟质量随颜色变化的规律是什么？
[填空题]
常用的植物香料调味品有姜、()、蒜、()、辣椒等。
[主观题]
企业从事花卉、茶以及其他饮料作物和香料作物的种植减半征收企业所得税。（)
企业从事花卉、茶以及其他饮料作物和香料作物的种植减半征收企业所得税。( )
[单选题]
食品香料是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制（）的原料
A .香料B .香味C .颜色D .香精
[主观题]
从抹香鲸体内提炼出的香料是：A百里香B沉水香C麝香D龙涎香
从抹香鲸体内提炼出的香料是：
A百里香
B沉水香
C麝香
D龙涎香
[判断题]
宋代已出现香料茶和茉莉花茶（）
是否
[单选题]
“香料”的英文是（）
A .SugarB .SpiceC .MaltD .Milk
[主观题]
四大著名动物香料包括 ____香、____香、____香、 ____香,分别产自____、____、____、____（）
[判断题]
肉桂的枝皮可作为香料。（)
是否
[主观题]
调味蔬菜也称作蔬菜香料，包括洋葱、胡萝卜和（）。
[判断题]
vanilla 香味醇厚，是极好的香料（）
是否
[多选题]
下列不属于香料的是（）
A .胡椒B .桂皮C .迷迭香D .柠檬
[单选题]
（）不属于动物性香料。
A .海狸香B . 灵猫香C . 麝香D . 树脂
