旅店服务员高级理论题及答案
迎客标准：1.了解客情：①能掌握客人的基族本情况。②能了解客人的基本要求。2.检查客房：①能检查客房的清洁情况。②能检查客房的电器与设备的运转情况。③能检查客房用品的配备及摆放要求。
[单选题]
外出旅游入住宾馆酒店时，首先应当做什么（）
A .留心阅读房门后张贴的逃生路线图并察看安全出口位臵B .去酒店的厨房察看食品卫生情况C .去了解服务员是否进行过安全培训
[主观题]
假如你是酒店服务员，该如何向顾客打招呼（）
A．What do you want to eat
B．What do you like
C．What can I do for you
D．Sit down, please
[主观题]
对于患病游客，导游或酒店服务员可安排其房内用餐，以示关怀；对于健康的游客提出房内用餐要求时，应婉言拒绝，耐心解释，劝其用团餐。（）
[单选题]
在服务人员为一名商务人士办理酒店入住的服务场景中，此过程的服务设计接触点不包含下列哪个选项？
A .银行卡B .被搁置在桌面的登记卡和笔C .大堂的清洁工D .该服务员
[单选题]
下面关于酒店钥匙的管理，表述不正确的是（）
A .酒店楼层卡可以用作服务员做房时临时取电之用B .店各类钥匙需建立交接记录，要有明确的控制权限，并必须具备备用钥匙箱C .前厅经理随身保管备用钥匙，备用钥匙箱内有酒店总卡和客用保险箱通开钥匙D .制卡默认退房时间为12：00，退房房卡按标准时间注销
[单选题]
前台服务员发现客人家宾卡积分出错后，以下操作不正确的是哪项（)？
A .A.酒店致电客服;告之客服客人的卡号和姓名，并具体告之需要调整的积分项目;B .B.客服核实后，酒店根据客服要求填写《调整积分申请表》，将《调整积分申请表》传真至客服;客服收到申请表后，根据酒店提供的信息进行积分调整;C .C.《调整积分申请表》经办人签字，前厅经理/副理审批并签字D .D.查询客人信息，将卡号输入注册界面的的卡号栏，保存信息。(酒店无法自行操作)
[单选题]
以下关于酒店提供开门服务时的操作，不正确的是哪项（)？
A .A.为了客人信息的保密和安全，前台必须以《住店客人开门通知单》的形式通知客房;B .B.前台将《住店客人开门通知单》递交客人后，应立即通知客房服务员，并告知需要开启房门的房号，以便服务员立即到位;(告知客房需要开门的楼层)C .C.客房服务员核对客人的《住店客人开门通知单》上的信息后方可帮助客人开启房门;D .D.客房服务员帮助常住客开启房门时，同样应该核对客人的住店信息。
[多选题]
发现客人醉酒后在过道上大吵大闹，服务员应该（）
A .劝其离开酒店B .当作没有看见，悄悄躲开避免被醉酒客人伤到C .报告上级安排2名同性服务员将其安置回客房休息，并随时关注房间异常状况D .如有设备及物品损坏需要报告保安部和大堂副理到现场取证，待客人清醒后与客人协调赔偿事宜
[单选题]
饭店脱产培训中，研讨的形式主要有（）。
A .高级服务员之间研讨、部门经理与高级服务员研讨、高级服务员与中级服务研讨、中级服务员之间研讨B .高级服务员之间研讨、高级服务员与中级服务员研讨、高级服务员与初级服务员研讨、中级服务员之间研讨C .高级服务员之间研讨、高级服务员与其他服务员研讨、中级服务员与初级服务员研讨、部门经理与其他服务员研讨D .高级服务员之间研讨、中级服务员之间研讨、初级服务员之间研讨、部门经理与服务员研讨
[单选题]
酒店公共区域服务员（PA)负责酒店公共区域的卫生清洁工作，以下属于其工作范围的是哪些（)？（1)门厅及外围（2)大堂（3)公共卫生间（4)楼层工作间（5)楼层走廊（6)客梯（7)员工餐厅（8)员工宿舍
A .A.(1)(2)(3)(6)B .B.(1)(2)(4)(7)C .C.(2)(3)(5)(6)(7)D .D.所有选项皆是
[单选题]
外出旅游入住宾馆酒店时，首先应当做什么（）
A .留心阅读房门后张贴的逃生路线图并察看安全出口位置B .去酒店的厨房察看食品卫生情况C .去了解服务员是否进行过安全培训D .查看灭火器位置
[单选题]
前台服务员的服务质量（）
A .每位员工要做到对客主动招呼和微笑B .提倡酒店所有员工相互间的问候和招呼C .对于走道前台前1.5米范围内的客人必须主动微笑表示欢迎D .对于刚踏入酒店的宾客应点头示意，目光注视客人E .在特别繁忙时，有客人排队时更应关注客人，招呼和点头示意
[主观题]
A.客房服务员在清洁房间不可同时开启两间，房内发现任何异常必须及时上报。
B.客房服务员在当值楼层中发现房间门半开或钥匙插在门上，应立即进房查看。如房间无人，需及时报告客房经理和安全服务员，通知前厅经理/副理做反锁处理。
C.对酒店高空做清洁保养时，应做好保护措施，避免摔倒受伤;必要时系好安全带。
D.客房经理/领班查房时要回避有客人的房间。
[单选题]
以下有关“酒店的监控工作”不符合制度要求的是哪项（)？
A .A.安全服务员和前台人员负责电视监控B .B.对外来人员需要查阅录像记录的，必须经前厅经理同意C .C.非当班安全服务员、前台人员不得随意翻看录像资料，如特别需要，必须征得店长同意，并做好记录。D .D.前台人员要做好监控设备的卫生
[单选题]
客人餐间吐酒时，服务员应立即将宾客扶离餐台，提供醒酒饮料，并将污物清除掉，对吐酒严重者应及时（)。
A .送往医院B .送离餐台C .扶离酒店D .扶至房间休息
[单选题]
以下关于岗位经理在培训准备工作时需注意事项的描述，不准确的是哪项（)？
A .A.根据酒店管理人员日常巡检内容、酒店集团总查、客人意见反馈等内容分析需求点B .B.将客观收集到的信息进行分析，得到分析结果C .C.确定培训八要素，制定相应的培训计划D .D.服务员自行准备教具，讲师只需将《服务手册》带着培训场地
[多选题]
不属于夜间服务员工作职责的是（）
A .为住客提供擦鞋、租借物品等服务B .发放、回收和报关员工的工作单C .协助客房送餐部收集订餐牌D .负责酒店公共区域天花板、出风口、回风口及装饰物件的清洁
[多选题]
下列说法中，属于服务“忌语”的是（）
A .报刊部营业员：“如果您不买，就别看了!”B .服装店营业员：“您到底要哪种款式，想好了没有？”C .售楼处交易员：“请您到后面排队等候，一个一个来。”D .酒店服务员：“这事我管不了，请您问别人吧!”
[单选题]
下列对提供客房用餐服务的说法正确的是（）
A .旅游者生病时，导游员或酒店服务员应主动提供客房用餐服务B .健康的旅游者要求在客房用餐，应不予以满足C .一切费用由旅行社负责D .以上三项都正确
[单选题]
酒店服务员在工作岗位上，应该采用标准的站姿为客人服务，以下站姿错误的是（）。
A .头部微微抬起，面部朝向正前方B .腰部直立，上体自然挺拔C .两脚并拢，双膝紧靠在一起D .双臂自然下垂，处于身体两侧
