精制盐工实操知识试题及答案
加碘精制盐是将碘酸钾或碘化钾按一定比例加入食盐中配制而成的。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢，大脑是它的第一靶器官。在胚胎期、婴幼儿期缺碘，将导致患者终生不同程度的智力障碍。
[主观题]
离心泵启动前必须先开（)阀再开（)阀。
[单选题]
末效真空度降低的原因不包括（)。
A .蒸发室、加热室或管道漏气B .蒸喷或真空泵故障C .不凝气排放不畅D .气压式冷凝器冷却水量太大
[单选题]
防止食盐结块的一般方法有（)。
A .加入适量亚铁氰化钾B .加入适量Na2SO4C .加入适量KIO3D .加入适量阻垢剂
[单选题]
Ⅳ组罐改用混合冷凝水作机封冷却水是因为混合冷凝水较原水（)。
A .含盐量低B .温度高C .杂质少D .含盐量高
[单选题]
我矿的卤水是属于（)型卤水。
A .硫酸钙型B .硫酸钠型C .氯化镁型D .氯化钙型
[主观题]
开车供汽前必须将蒸汽管及一效加热室积水排尽。（)
[主观题]
沸腾干燥床在生产过程中必须控制不在微负压下运行。（)
[主观题]
请简述制盐生产工艺中可以通过哪些操作方式来提高传热效率。
[主观题]
真空制盐工艺控制一定真空度主要为了降低料液（)。
[单选题]
沸腾干燥床是一个（)的过程。
A .只有传热B .只有传质C .传热和传质相结合D .既不是传热也不是传质
[主观题]
热鼓风机散热器疏水阀旁通在生产时应处于开启状态。（)
[主观题]
排盐管堵塞可用铁器隔着木块敲击。（)
[主观题]
不凝气可能来自卤水中溶解的空气。（)
[主观题]
水膜除尘器水位必须低于填料下边。（)
[主观题]
请简述制盐工艺中合理控制固液比的意义。
[主观题]
旋风分离器是（)设备。
[单选题]
我矿Ⅱ组罐排盐方式主要采用（)。
A .顺流B .平流C .逆流D .错流
[主观题]
凡两人或两人以上从事同一作业，必须指定一人负责安全工作，负责指挥、协调、检查。（)
[主观题]
干燥床冷床的主要作用是（)。
[主观题]
蒸发比是指（)。
[单选题]
我矿碘盐所使用的碘剂是（)。
A .碘化钾B .碘酸钾C .碘化钠D .碘酸钠
[主观题]
热量传递总是从（)物体传给（)物体。
[主观题]
真空泵开启时进气阀应处于关闭状态。（)
[主观题]
淘洗卤水可起到降低热量损失的作用。（)
[单选题]
至卤水净化的母液主要作用有（)。
A .保证盐的不结块B .防止硫酸钠蒸发罐内析出C .增加产品的PH值D .可减少卤水净化的石灰和纯碱用量
[主观题]
蒸发罐加热室热交换包括对流与辐射两个过程。（)
[判断题]
食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和精制盐。（)
是否
[多选题]
食用盐的种类包括__（）
A .精制盐B .日晒盐C .低纳盐D .矿物盐
[单选题]
按来源食盐可分为海盐、湖盐、（）和矿盐。
A .原盐B .井盐C .加工盐D .精制盐
[单选题]
压制一份炖笨鸡块锅中加入纯净水（）装香料的鲍鱼袋,大火烧开
A .12斤 东古一品鲜200克、精制盐65克、皇品味精25克、胡椒粉9克、冰糖30克、鸡排高汤300克B .12斤、东古一品鲜250克、精制盐65克、皇品味精25克、胡椒粉8克、冰糖30克、鸡排高汤300克C .12斤、东古一品鲜220克、精制盐60克、皇品味精25克、胡椒粉8克、冰糖35克、鸡排高汤300克
[多选题]
下列食物中碘含量高的有（）。
A .大蒜B .海带C .啤酒D .精制盐E .紫菜F .泡菜
[多选题]
以下哪种盐不含抗结剂（）
A .天日海晶盐B .百味烹调盐C .海藻精制盐D .低钠菇盐
[多选题]
高盐饮食是导致高血压的主要危险因素，怎样健康地食盐（）
A .吃精制盐B .尽量吃淡些C .减少外出用餐D .选用天然盐
[主观题]
以下哪种320g重的盐不是立袋包装（）
A．低钠菇盐
B．海藻精制盐
C．海藻海晶盐
D．天日海晶盐
[主观题]
真空制盐经历了几个发展阶段？
[主观题]
真空蒸发制盐有当些主要生产工序？
[主观题]
制盐车间现场管理有哪八个基本制度？
[主观题]
制盐蒸发罐的液面测量依据是什么原理？
