柠檬酸制造工综合训练试题及答案
传统工艺使用粗玉米粉生产柠檬酸时，由于粗玉米粉中的蛋白质含量丰富，在发酵时无用成分较多且易于造成菌体疯长，不利于产酸。而用玉米清夜进行柠檬酸的发酵时有明显的优势。
[单选题]
三羧酸循环中不提供氢的步骤是（）
A .柠檬酸→异柠檬酸B .异柠檬酸→α-酮戊二酸C .α-酮戊二酸→琥珀酸D .琥珀酸→延胡索酸E .苹果酸→草酰乙酸
[单选题]
丙酮酸羧化酶的活性所依赖的变构激活剂是：A.异柠檬酸，B.柠檬酸C.ATPD.乙酰CoA
A .异柠檬酸，B .柠檬酸C .ATPD .乙酰CoA
[多选题]
三羧酸循环产生的有机酸具有手性的有（）
A .异柠檬酸B .柠檬酸C .苹果酸D .琥珀酸
[主观题]
三羧酸循环中发生底物水平磷酸化的反应是A．柠檬酸→异柠檬酸B．异柠檬酸→α一酮戊二酸C．α一酮戊二酸
三羧酸循环中发生底物水平磷酸化的反应是
A．柠檬酸→异柠檬酸
B．异柠檬酸→α一酮戊二酸
C．α一酮戊二酸→琥珀酰辅酶A
D．琥珀酰辅酶A→琥珀酸
E．3一磷酸甘油酸→一磷酸甘油醛
[单选题]
三羧酸循环中不提供氢的反应步骤是（）
A .琥珀酸→延胡索酸B .柠檬酸→异柠檬酸C .苹果酸→草酰乙酸D .α-酮戊二酸→琥珀酸E .异柠檬酸→α-酮戊二酸
[单选题]
不涉及成对电子-进入电子传递链的是A.柠檬酸→异柠檬酸B.异柠檬酸→α-酮戊二酸C.α-酮戊二酸→琥
A .柠檬酸→异柠檬酸B .异柠檬酸→α-酮戊二酸C .α-酮戊二酸→琥珀酰CoAD .琥珀酸→延胡索酸E .苹果酸→草酰乙酸
[单选题]
三羧酸循环中有底物水平磷酸化的反应是
A .柠檬酸 → 异柠檬酸B .异柠檬酸 → α-酮戊二酸C .α-酮戊二酸 → 琥珀酰CoAD .琥珀酰CoA → 琥珀酸
[主观题]
柠檬酸的三级解离平衡常数分别为：=3.14，=4.77和=6.39。若用0.1000mol·L－1NaOH溶液滴定0.1000mol·L－1的柠檬酸
柠檬酸的三级解离平衡常数分别为：
=3.14，
=4.77和
=6.39。若用0.1000mol·L-1NaOH溶液滴定0.1000mol·L-1的柠檬酸溶液，会有几个滴定突跃？应选取何种指示剂？
[单选题]
三羧酸循环中底物水平磷酸化的反应是（）
A .柠檬酸→异柠檬酸B .异柠檬酸→α－酮戊二酸C .α－酮戊二酸→琥珀酸D .琥珀酸→延胡索酸E .延胡索酸→草酰乙酸
[单选题]
三羧酸循环中不发生脱氢反应的是（）
A .柠檬酸→异柠檬酸B .异柠檬酸→α—酮戊二酸C .α—酮戊二酸→琥珀酸D .琥珀酸→延胡索酸E .苹果酸→草酰乙酸
[主观题]
根据以下答案，回答题 A．异柠檬酸脱氢酶、仅酮戊二酸脱氢酶 B．柠檬酸合成酶、琥珀酸脱氢酶 C．柠檬酸
根据以下答案，回答题
A．异柠檬酸脱氢酶、仅酮戊二酸脱氢酶
B．柠檬酸合成酶、琥珀酸脱氢酶
C．柠檬酸合成酶
D．琥珀酸合成酶
E．苹果酸脱氢酶
在三羧酸循环中既是催化不可逆反应的酶，又是调节点的是（）。
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[主观题]
催化三羧酸循环第一步反应的酶是A.异柠檬酸脱氢酶、α酮戊二酸脱氢酶B.柠檬酸合成酶、琥珀酸脱氢酶C
催化三羧酸循环第一步反应的酶是
A.异柠檬酸脱氢酶、α酮戊二酸脱氢酶
B.柠檬酸合成酶、琥珀酸脱氢酶
C.柠檬酸合成酶
D.琥珀酸合成酶
E.苹果酸脱氢酶
[单选题]
乙酰CoA羧化酶的别构抑制剂是（）
A .柠檬酸B .异柠檬酸C .长链脂酰CoAD .乙酰CoA
[单选题]
三羧酸循环和有关的呼吸链反应中产生ATP最多的步骤是（）
A .柠檬酸→异柠檬酸B .琥珀酸→延胡索酸C .异柠檬酸→α-酮戊二酸D .α-酮戊二酸→琥珀酸
[多选题]
可作为泡腾剂的是（)
A .碳酸氢钠/柠檬酸B .碳酸氢钠/酒石酸C .碳酸钠/柠檬酸D .碳酸钠/酒石酸
[单选题]
在三羧酸环中是催化不可逆反应的酶，但不是调节点
A .异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶B .柠檬酸合成酶、琥珀酸脱氢酶C .琥珀酸合成酶D .柠檬酸合成酶E .苹果酸脱氢酶
[单选题]
柠檬酸循环中底物水平磷酸化的反应是（)A、琥珀酸→延胡...
A .琥珀酸→延胡索酸B .异柠檬酸→α→酮戊二酸C .柠檬酸→异柠檬酸D .α-酮戊二酸→琥珀酰酶AE .琥珀酰CoA→琥珀酸
[单选题]
丙酮酸羧化酶的活性依赖哪种变构激活剂（）
A .TPB .MPC .乙酰CoAD .柠檬酸E .异柠檬酸
[主观题]
在糖水橘子罐头工艺流程中装罐是若橘片原含酸量在_____以上，则不加柠檬酸，含酸量在_____左右则需加入柠檬酸____，含酸量在___时则加___柠檬酸。
[单选题]
柠檬酸-丙酮酸循环的目的是转运何种物质出线粒体
A .丙酮酸B .草酰乙酸C .柠檬酸D .乙酰辅酶A
[单选题]
乙酰CoA羧化酶的别构抑制剂是A．柠檬酸B．异柠檬酸C．AMPD．乙酰CoAE．长链脂酰CoA
A .柠檬酸B .异柠檬酸C .AMPD .乙酰CoAE .长链脂酰CoA
[多选题]
参与嘌呤核苷酸循环的物质有（)。 A．次黄嘌吟核苷酸 B．天冬氨酸 C．柠檬酸 D．异柠檬酸
A .次黄嘌吟核苷酸 B .天冬氨酸 C .柠檬酸 D .异柠檬酸
[单选题]
纯化水制备系统长期停运时可采取下列保护措施：用（）清洗RO装置，用（）保护RO装置关闭所有阀门，防止空气进入RO装置
A .2%柠檬酸溶液；1%NaHSO3B .1%柠檬酸溶液；2%NaHSO3C .2%柠檬酸溶液；2%NaHSO3D .1%柠檬酸溶液；1%NaHSO3
[单选题]
在下列三羧循环的反应中,产生ATP最多的步骤是（）
A .柠檬酸→异柠檬酸B .异柠檬酸→α‐酮戊二酸C .α‐酮戊二酸→琥珀酸D .琥珀酸→苹果酸E .苹果酸→草酰乙酸
[主观题]
有机磷酸酯农药抑制的酶是A．琥珀酸脱氢酶B．己糖激酶C．胆碱酯酶D．柠檬酸合成酶E．柠檬酸脱氢酶
有机磷酸酯农药抑制的酶是
A．琥珀酸脱氢酶
B．己糖激酶
C．胆碱酯酶
D．柠檬酸合成酶
E．柠檬酸脱氢酶
[主观题]
在三羧酸环中是催化不可逆反应的酶，但不是调节点的是A、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶B、柠檬酸
在三羧酸环中是催化不可逆反应的酶，但不是调节点的是
A、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶
B、柠檬酸合成酶、琥珀酸脱氢酶
C、柠檬酸合成酶
D、琥珀酸合成酶
E、苹果酸脱氢酶
[单选题]
柠檬酸循环中底物水平磷酸化的反应是（）
A .琥珀酸延胡索酸B .异柠檬酸酮戊二酸C .柠檬酸异柠檬酸D .-酮戊二酸琥珀酰酶AE .琥珀酰CoA琥珀酸
[单选题]
三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是:（）A、柠檬酸→异柠檬酸B、异柠檬酸→a－酮戊二酸C、a
A .柠檬酸→异柠檬酸B .异柠檬酸→a-酮戊二酸C .a-酮戊二酸→琥珀酸D .琥珀酸→延胡羧酸
[单选题]
下列陈述中涉及柠檬酸合酶正确的是
A .NAD+为柠檬酸合酶的辅因子B .草酰乙酸先于乙酰-CoA与柠檬酸合酶结合C .柠檬酸合酶活性中心的His残基参与水解乙酰CoAD .柠檬酰CoA形成后，诱导酶的构象改变E .柠檬酸合酶的每个亚基分别结合底物中的一个，并使底物分子相互紧密靠拢
[主观题]
在三羧酸循环中，（）是不可逆反应A、草酰乙酸+乙酰CoAB、柠檬酸生成异柠檬酸C、琥珀酸生成延胡索酸D、
在三羧酸循环中，（）是不可逆反应
A、草酰乙酸+乙酰CoA
B、柠檬酸生成异柠檬酸
C、琥珀酸生成延胡索酸
D、苹果酸生成草酰乙酸
[主观题]
柠檬酸积累机制是什么？
