侍酒师知识培训考试题及答案
侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年，修炼成品酒师大师（Master Sommelier）还要差不多五年。
[单选题]
传统的欧洲葡萄酒产区各有不同的规定，如德、法，标签上如出现某葡萄品种名称时，表示该葡萄在酒中至少达到（）的含量。
A .75%B .50%C .100%D .85%
[主观题]
被喻为世界“葡萄酒宝库”的国家是（）。
[主观题]
法国波尔多五大葡萄酒产区分别是：（）（）（）（）（）。
[主观题]
法国葡萄酒分为四大等级，分别是：（）（）（）（）（英文简写即可)。
[主观题]
葡萄酒一般应该（）放置。
[主观题]
号称波尔多红酒之王的是帕图斯，号称世界红酒之王的是（）。
[主观题]
（）自1855年始创名庄分级制度，成为后来法国各名区分级制度的典范。
[主观题]
葡萄酒按含糖量分类分为：（）（）（）（）。
[主观题]
红葡萄酒的饮用温度一般介于（）度;白葡萄酒需（）饮用，饮用温度通常在（）度。
[主观题]
葡萄酒的颜色主要取决于（）的颜色；（）是构成红酒口味结构的主要成分。
[主观题
品尝法国葡萄酒有3大步骤：（）（）（）。
[主观题]
堪称贵腐甜酒堪称世界第一的是：（）。
[单选题]
下列那款葡萄酒适宜冰冻后再饮用（）。
A .添百利波尔多红葡萄酒B .勃艮第宝祖利新酒C .澳洲设拉子D .阿廷马尔贝克
[单选题]
关于葡萄酒新酒世界，下列说法错误的是（）。
A .旧世界酿造葡萄酒所用葡萄品种是世代相传的B .新世界注重葡萄酒的葡萄品种C .新世界酿造的葡萄酒以果香型为主D .旧世界是家族式，规模较小
[主观题]
古希腊的葡萄酒神是（）。
[主观题]
高级红葡萄酒因酒中有少许沉淀物，饮用前须进行（）。
[单选题]
勃艮第所有的白葡萄酒都是使用霞多丽品种的葡萄酿制的，那么该地区用（）酿制红葡萄酒?
A .赤霞珠B .美乐C .黑品乐D .品丽珠
[主观题]
国际上俗称的新酒节是在每年的11月第3个星期四，其酒名是（），产自法国。
[主观题]
著名波尔多“五大名庄”指的是（）（）（）（）（），民间传言的“八大名庄”除了“五大名庄”外，还包括：（）（）（）。
[单选题]
世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄（）。
A .夏多内B .雷司令C .白苏维翁D .品丽珠
[单选题]
法国葡萄酒AOC分级制度中，下列级别最高的是（）。
A .A.Appellation Bordeaux ControleeB .B.Appellation Medoc ControleeC .C.Appellation Pauillac ControleeD .D.Appellation Bordeaux Superieur Controlee
[主观题]
1973年的木桐酒庄葡萄酒是以“酒神记”名画作为酒标，其画是（）的著作。
[单选题]
世界上最受欢迎的黑色酿酒葡萄是（）。
A .卡本纳—苏维浓B .卡本纳-弗朗克C .黑品乐D .梅洛
[单选题]
拉菲最近年分中，下列哪一年年份最好（）。
A .1998B .2000C .2002D .2005
