高级茶艺师资格考试试题
高级茶艺师报考条件为：
1、取得中级茶艺师证书后，连续从事茶艺师工作3年以上，经茶艺师高级正规培训，并取得结业证书；
2、取得中级茶艺师证书后，连续从事茶艺师工作7年以上；
3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校茶艺师（专业）毕业证书；
4、取得中级茶艺师证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事茶艺师工作2年以上。
[主观题]
宋代“豆子茶”的成分宋代的“（)”，取适量的（)和炒香的（)、芝麻、姜、盐放入茶碗中，直接用开水沏泡即成。
[主观题]
唐代茶叶的种类唐代茶叶有（)四种。
[主观题]
宋代饮茶的主要方法宋代饮茶方法在唐代基础上又迈进了一步。高雅的（)比唐代煎茶法更讲究，包括
宋代饮茶的主要方法
宋代饮茶方法在唐代基础上又迈进了一步。高雅的()比唐代煎茶法更讲究，包括炙茶、碾罗(筛茶)、()(烧水)、()(烘茶)、调膏、注水、()、注汤、奉茶等一整套点茶程序。
[主观题]
茶文化的三个主要社会功能茶文化的社会功能简要归纳为下列三个方面：第一，以茶（)，陶冶个人情操。第二，以茶（)，协调人际关系。第三，以茶（)，净化社会风气。
[主观题]
最早记载茶叶药用的书籍茶的应用过程，可分为三个阶段：（)。传说早在四五千年前的神农时代，就有“（
最早记载茶叶药用的书籍
茶的应用过程，可分为三个阶段：()。
传说早在四五千年前的神农时代，就有“()”之说。因而最早记载饮茶的是本草一类的“()”，例如《》《食论》《本草拾遗》《本草纲目》等。
[主观题]
六大茶类齐全的朝代（)时，无论是茶叶、茶具的冲泡方法大多已和现代相似，（)齐全。
[主观题]
世界上第一部茶书的作者世界上第一部茶书《》的作者是（)。
[主观题]
《》的作者宋徽宗（)。是历史上唯一的一部专门为茶撰写的著作，全书不过数千字，共二十篇，对北宋时期茶叶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。
[主观题]
瀹饮法起始的朝代瀹饮法是以（)直接冲泡茶叶的方法。饮茶风尚发展到明代，发生了具有划时代意义
瀹饮法起始的朝代
瀹饮法是以()直接冲泡茶叶的方法。饮茶风尚发展到明代，发生了具有划时代意义的变革。宋元时期的斗茶之风已衰退，穷工极巧的饼茶被()所取代，盛行了几个世纪的唐烹宋点也变革成用沸水冲泡的瀹饮法。
[主观题]
擂茶在宋代的名称（)是一种将擂茶脚子用沸水冲泡的，也有生料捣烂后再煮烧一下的，有的就成了粥状，故有“（)”之称。
[主观题]
广义茶文化的含义广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关的（)财富的总和。
[主观题]
时兴乌龙茶茶艺的地点：（)。
[主观题]
茶艺的主要内容。茶艺指（)的技艺，在一定意义上包含以下几个方面的内容：（1)茶艺的范围仅仅限于
茶艺的主要内容。
茶艺指()的技艺，在一定意义上包含以下几个方面的内容：
(1)茶艺的范围仅仅限于()的范畴
种茶、卖茶和其他方面的用茶都()在此行列之内。因此，茶艺应该属于文化范畴内。
(2)茶艺包括()的技巧
泡茶的技巧，实际上是包括()等。而饮茶的技巧则是对()，对它()的体味。只有掌握了()的技巧，才可能真正地、更深入地体会到茶艺。
(3)茶艺包括()的艺术
艺术虽然和技巧有密切的联系，但是艺术高于技巧，技巧是()，而艺术进入到一种美学的范畴。茶艺属于()美学、()美学、()美学的领域。茶艺包括()的美、()的美、()的美、()的美、()的美。
[主观题]
茶艺的三种形态中国茶艺历来表现为三种形态：一是潇洒自如的（)；二是（)性的茶艺；三是（)性的茶艺。
[主观题]
茶道的基础茶道是一修行得道为宗旨的饮茶艺术，包括（)四大要素。茶艺是（)的基础，是（)的必备条件
茶道的基础
茶道是一修行得道为宗旨的饮茶艺术，包括()四大要素。
茶艺是()的基础，是()的必备条件，茶艺可以独立于()而存在。茶道以()为载体，依存于()。茶艺的内涵()茶道，茶道的内涵()茶艺。但茶艺的外延()茶道，其外延介于()之间。
[主观题]
世界上第一部茶书的书名唐代（)写的《》。
[主观题]
唐代饮茶风盛的原因唐代，是我国（)时期，无论是人们的思想，还是物质的生产都达到了历史的高峰，所
唐代饮茶风盛的原因
唐代，是我国()时期，无论是人们的思想，还是物质的生产都达到了历史的高峰，所以经济发达可谓当时世界之最!自唐开元年间起，唐人上至天子，下迄黎民，几乎所有人都不同程度地饮茶，专门采造宫廷用茶的()也是在这一时期设立的，大大推动了唐代()的形成与发展，随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往，中国的()也远播海外。
唐朝之所以能够在全国范围内形成深厚的饮茶风气，还与()等人的大力提倡有极为密切的关系。写成中国、也是世界上第一部茶书《》，第一次较全面地总结了()有关茶叶诸方面的经验，大力提倡饮茶，推动了茶叶生产和茶学的发展。
[主观题]
唐代煎茶法用茶制作的工序唐代（)用的茶是（)。需经（)三道工序，将（)加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。
[主观题]
狭义茶文化的含义狭义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关的（)财富部分。
[主观题]
明代主要饮用茶类的名称（)以后，制茶工艺革新，团茶、饼茶被（)代替，用沸水冲泡的饮茶方式走进了人们的生活。
[主观题]
宋代北苑贡茶的产地宋代制茶工艺有了新的突破，（)的产地是当时的（)，现福建建瓯，出产的龙凤茶名冠天下。这种模压成龙形或凤形的专用贡茶又称（)。
[主观题]
宋代斗茶的主要内容斗茶始于（)，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。唐叫“茗战”，宋称
宋代斗茶的主要内容
斗茶始于()，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。唐叫“茗战”，宋称“()”，具有很强的胜负的色彩，其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动。
宋代是极其讲究()的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此，并著书立说，加以理论化，社会上一些文人雅士也流行一种“()”的生活情趣。据宋、明人写的笔记记述，内容大致包括以下三方面：()。
其中()就是评比调茶技术和茶质优劣。二人或多人共斗，主要是两方面：一是()。即茶水的颜色。一般标准是以()为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。色()，表明()，蒸时火候恰到好处;色发青，表明蒸时火候不足;色泛灰，是蒸时火候太老;色泛黄，则采摘不及时;色泛红，是炒焙火候过了头。
二是()。即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准：第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的，因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的;第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，()为负，()为胜。
[单选题]
唐代茶艺的配乐配器，以（)为宜。
A .古琴B .二胡C .古筝D .扬琴
[单选题]
冲泡习俗上采用半壶热水将壶身温热，而后热水被倒入茶池中。此操作叫（)，常用于宜兴式茶具泡法。
A .烫壶B .温壶C .淋壶D .润壶
[多选题]
茶艺服装设计原则要体现所表演茶艺的风格，富有民族特色，文士茶在风格上把握（)为宜。
A .素雅B .美观C .大方D .华丽E .富贵
[多选题]
1987年陕西法门寺出土了一套金银或鎏金的唐代宫廷茶器，其中有（)茶末容器、贮盐器、点茶器、取火器、茶点容器、洁净物等，是目前世界上发现最早、等级最高、最为贵重的茶具。
A .贮茶器B .炙茶器C .碾罗器D .紫砂茶器E .金茶器
[判断题]
茶疗方有具体的茶叶和药品的配伍、服法要求，而且同一种茶叶由于产地不同，采摘时间不同，气候环
是否
[主观题]
简述流行于潮汕、福建、台湾区域的三种乌龙茶沏泡方式的特色。
[单选题]
在茶具组合配置中，应注意壶、杯、烧水器的（)应匹配。
A .容量大小B .颜色深浅C .形状大小D .耗电功率
[多选题]
现代茶艺馆的人力资源管理系统，包括招聘管理、档案管理、薪资管理、（)评价中心等模块。
A .培训管理B .合同管理C .绩效考核D .职业规划E .广告管理
[主观题]
简述茶艺馆企业文化的概念和茶艺馆企业文化建设的三个层面内容。
[主观题]
当你成为茶艺高级技师时，从技能型走向管理型的人才，应该在哪些方面多下工夫？
[单选题]
通常感官判定茶叶水分的方法，当手抓一把茶叶并紧握手中时，感到刺手，有“沙沙”声，稍微用力，条索即断，用手指稍捻即成粉末，初步判定此茶的含水量在（)左右。
A .7%B .5%C .10%D .12%
[单选题]
内质审评又叫湿看，包括评定（)、滋味、汤色、叶底四个方面。
A .气味B .茶香C .香气D .干香
[单选题]
茶叶中的（)绝大多数都具有杀菌消炎和收敛作用，它对大肠杆菌、葡萄球菌等的生长有抑制作用。
A .氨基酸B .多酚类化合物C .咖啡碱D .茶氨酸
[多选题]
陈鸣远的作品小壶多中壶少大壶罕见，他善作各式造型的器具，如（)等，这些创作扩大了紫砂工艺的领域。
A .树樱壶B .束柴三友壶C .伏禅叶形碟D .三足壶E .方壶
[判断题]
Junshan-Yinzhen is yellow tea, which is produced in Dongting mountain of Hunan provin
是否
[主观题]
举例说明茶具组合配置的基本要求。
[主观题]
在组建茶艺表演队时，应注意哪些问题？
[单选题]
（)不属于白茶类。
A .白毫银针B .白牡丹C .贡眉D .君山银针
[判断题]
“少儿茶会”是在少年儿童中推广的茶艺活动，根据少儿的年龄、性格、生理、知识等特点形成的个性化茶会，把才情、亲情、友情都融入在茶会过程之中。是近年来创新茶会的特色之一。
是否
[主观题]
举例说明色彩在茶会中的作用。
[多选题]
设计豪华高贵型的茶会，在书法和绘画上选择（)作品，用以衬托主题。
A .草书B .篆书C .工笔花鸟画D .国色天香牡丹图E .鱼龙走兽图
[判断题]
茶艺服务质量考评包括服务的准备、品茗环境的布置、操作的技巧和工作效率等，这种产品的特性表现为在提供的过程中就被宾客享用了，所以要求一次性达标。（)
是否
