茶叶加工工综合练习试题及答案
茶叶加工工鉴定时间：各等级理论知识考试时间不少于90分钟，技能操作考核时间不少于60分钟，综合评审时间不少于30分钟。
[主观题]
茶叶品种包括有性系品种和（)。
[主观题]
六大茶是指哪几种茶。
[主观题]
分别简述绿茶、红茶，黑茶的好处。
[主观题]
简述茶园施肥的原则。
[单选题]
成龄茶园施肥以氮肥为主，氮、磷、钾比率为（)。
A .2:1:2B .3:1:1C .4:1:1D .2:1:1
[主观题]
农药使用方法有喷雾、喷粉、熏蒸、土壤施药等。（)
[单选题]
茶园施肥均以沟肥为佳，基肥与追肥比例为（)。
A .1:2B .1:3C .2:5D .4:6
[主观题]
根据鲜茶的分级，一芽二叶为上档。（)
[主观题]
茶树良种是指经过品种审定委员会审定的，在产量、品质和抗性等方面表现优异的品种。（)
[主观题]
真菌性病害是危险性最严重的茶树病害之一。（)
[主观题]
茶园绿色防控应坚持（)的植保方针。
[主观题]
目前，全国已有国家认定茶树品种（)个。
[单选题]
通常茶叶的初制茶部分的第一步是（)。
A .杀青B .采青C .揉捻D .萎凋
[单选题]
“中国黄茶之乡”是指（)。
A .浏阳B .岳阳C .华容D .平江
[单选题]
移栽茶苗苗高不低于（)。
A .15cmB .20cmC .25cmD .30cm
[主观题]
在茶树修剪中，第一次定型修剪主要任务是抑制一级分枝顶端优势，促进二级分枝的生长。（)
[主观题]
有性系品系是指种子繁殖方式形成的茶树群体。（)
[主观题]
世代用（)方法繁衍的茶树优良品种称为无性系茶树品种。
[单选题]
不得在茶树上使用的农药（)。
A .六六六B .艾氏剂C .铅类D .甲胺磷
[单选题]
茶树的种植中，下列哪种肥料不宜过量施用（)。
A .氮肥B .钾肥C .磷肥D .含氯肥料
[单选题]
浅耕深度不宜过深，一般（)即可。
A .5~10cmB .10~15cmC .15~20cmD .20~25cm
[主观题]
红茶要冷揉，杀青叶经过摊凉后再揉捻。（)
[主观题]
标准采摘指按一定的数量和嫩度标准来采摘茶树新梢。（)
[主观题]
茶叶中农药残留的直接来源是农药因素，和成土壤中吸收。（)
[主观题]
茶树行间土壤耕作包括浅耕和（)。
[主观题]
结合当前现状，总结中国茶叶的发展态势。
[单选题]
全国常见茶树害虫有400种，常发害虫有（)种。
A .30~40B .40~50C .50~60D .60~70
[单选题]
适合制作乌龙茶的茶叶氨基酸含量应高于（)。
A .2%B .5%C .3%D .7%
[主观题]
茶树起源于中国。（)
