题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
冷麦汁α-氨基氮检测频次正确的是（）
A.1次/周/品种
B.1次/月/品种
C.1次/季度/品种
D.1次/年/品种
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第1题
啤酒控制样检测频次：1、原麦汁浓度（°P） 浓度检测方法SOP 1次/4小时2、酒精浓度（vol%） 3、发酵度 4、pH 过程产品pH值检测方法 1次/4小时5、色度 色度检测方法 1次/每班6、a-氨基氮（mg/100mL） a-氨基氮检测方法（流动分析仪）SOP 每次检样7、苦味质（Bu） 苦味质检测方法（流动分析仪）SOP 每次检样8、糖度 每次检样（）
第4题
啤酒理化控制样的检测项目（）
A．酒精浓度、原麦汁浓度、a-氨基氮、苦味质
B．酒精浓度、原麦汁浓度、色度、苦味质
C．酒精浓度、原麦汁浓度、a-氨基氮、色度
D．酒精浓度、色度、a-氨基氮、苦味质
第9题
根据《啤酒理化控制样检测操作方法》，五地工厂啤酒理化控制样运行的项目目前包括以下哪些（）
A.原麦汁浓度（°P）、酒精浓度（vol%）、实际发酵度（%）
B.pH
C.色度（EBC）
D.-氨基氮（mg/100mL）、苦味质（Bu）
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