法式服务通常采用手推车或旁桌现场为顾客加热和调味菜肴及切割菜肴等（）

A.上菜时以不打扰客人为原则,严禁从主人和主宾之间上菜

B.冷菜吃到剩1/3-1/2时上热菜

C.上菜时先上调味,再用双手将菜肴端上

D.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前

A.服务及菜肴

B.菜肴及饮品

C.娱乐及饮品

D.服务及饮品

A．采购

B．库存

C．生产

D．服务

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A.不能调味

B.便于调味

C.便于成熟

D.不便于成熟

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A.食用

B.菜肴成形

C.组配菜肴

D.冷菜拼摆

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。