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[多选题]

对餐饮连锁店的竞争状况的调查通过()。

A.与竞争店的距离

B.交通条件

C.餐饮产品质量及价格

D.餐饮产品种类及构成

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第1题

对于餐饮原料、菜点的口味及器皿的创新属于()。

A.餐饮经营创新

B.餐饮管理创新

C.餐饮产品创新

D.餐饮服务创新

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第2题

餐饮产品的价格构成包括()。

A.成本

B.费用

C.税金

D.利润

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第3题

餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑()

A.餐厅实力

B.目标市场情况

C.市场需求和竞争态势

D.餐饮娱乐的搭配

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第4题

()是构成餐饮产品的主体。

A.餐饮服务

B.人员工资

C.主配料

D.调料

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第5题

餐饮服务质量的特点主要有()

A.餐饮服务质量构成的综合性

B.餐饮服务质量评价的主观性

C.餐饮服务质量显现的短暂性

D.餐饮服务质量对员工素质的依赖性

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第6题

2019年第一季度,美团到店餐饮及酒旅交易金额为464亿元,变现率由7.8%升至9.7%。到店餐饮领域持续占据市场第一名的位置,从目前来看,尚没有能够与之抗衡的竞争对手。由于高端酒店的进一步增加以及平均间夜价同比稳步增长,酒店预订业务的领导地位在该季度也得到了进一步巩固。但需要承认的是,美团到店餐饮及酒旅交易的市场增长率下跌已成不可阻挡之势。因此,对美团到店餐饮及酒旅交易应采取的最佳战略是()

A.放弃

B.转向

C.保持

D.发展

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第7题

以下说法错误的是()。

A.餐饮产品是有形性与无形性的辨证绕一

B.餐饮产品具有风味性

C.餐饮产品生产、销售、消费具有同一性和同时性

D.餐饮产品具有可贮存性

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第8题

下列信息中,不属于餐饮市场需求信息的是()

A.餐饮消费市场容量构成信息

B.餐饮消费动机信息

C.餐饮消费行为信息

D.客户关系信息

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第9题

连锁企业经营的产品是主店产品的“克隆品”其餐饮产品与服务应保持主店的水准。()
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第10题

餐饮连锁企业的投资主要包括()。

A.总部费用

B.配送中心费用

C.店铺经营费用

D.竞争费用

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